מתכונים קווקזים

מצרכים:

 

למילוי:

כרוב שטוח

קילו בשר טחון

2 בצלים בינוניים

רבע כוס אורז

חצי צרור כוסברה

מלח ופלפל

 

לרוטב:

150 גרם רסק עגבניות

כוס עלו (שזיפים מיובשים מקווקז)

 

אופן הכנה:

 

לגרד את הבצל בפומפיה, לקצוץ את הכוסברה ולשטוף את האורז.

להוסיף לבשר הטחון את הבצל המגורד ,הכוסברה , האורז והתבלינים .

לבשל כרוב (חצי בישול) ולאחר מכן להפריד את העלים. למלא כל עלה בתערובת הבשר ולעטוף.

לסדר את הממולאים בסיר עמוק בשכבות ומעליהם לשים צלחת שטוחה בצורה הפוכה על מנת שממולאים לא יפתחו.

להוסיף מים רותחים עד גובה הממולאים ולבשל כחצי שעה .

לבשל בסיר נפרד את העלו עד שהם מתרככים ,לחכות שיתקררו ומיד ולאחר מכן להוציא את החרצנים דרך המסננת.

להוסיף רסק עגבניות ולהוסיף לסיר עם הממולאים . להמשיך לבשל עוד חצי שעה על אש בינונית עד שהממולאים יקבלו את הטעם .

 

מומלץ להגיש עם אורז לבן.

 

בתאבון!

 

yaprahi

 

 

 

חדשות עמותת קש"ב

האתר הוקם על ידי פיקאס בניית אתרים, עיצוב אתרים, קידום אתרים