מתכונים קווקזים

חוּייָגוּשְׁט 


המצרכים:


כ-1/2 ק"ג שאריות בשר מעורב
4-5 בצלים גדולים + 1/2 כוס מים (+1/2 כוס מים לפי הצורך)



1/2 כפית שמן
עצמות בקר / עצמות מח + השומן
1 כוס אפונה טרייה
5 ביצים
מלח, פלפל, אבקת מרק 


אופן ההכנה:


> מבשלים את הבשר במים ומלח כשעה, שעה וחצי.
> בינתיים חותכים את הבצל לפרוסות דקות דקות ומאדים על אש קטנה עם 1/2 כוס מים, עד שהבצל משחים/מאדים, כשעה.
כשהמים נגמרים מוסיפים 1/2 כפית שמן, ומערבבים.
> כשהבשר מוכן מעבירים אותו ואת הבצל לקרש חיתוך וחותכים קטן קטן.
> מחזירים לסיר עם המים שבהם התבשל הבשר, ומוסיפים את האפונה והתבלינים.
> טועמים שלא חסר כלום...
> מביאים לרתיחה.
> טורפים את הביצים, ושופכים פנימה חצי מבלילת הביצים, ומערבבים.
> שופכים מלמעלה ללא ערבוב את שארית בלילת הביצים הטרופות.
> מבלשלים על אש קטנה עד שהביצים למעלה משחימות.

מגישים עם אורז קווקזי.

 

 אורז קווקזי 

 

אורז קווקזי

המצרכים:


חצי סיר מים רותחים
1/2 כפית מלח
2 כוסות אורז
מעט שמן


אופן ההכנה:


>לשטוף היטב את האורז ולהשרות אותו במים.
> בינתיים להרתיח את המים שבסיר
> ולהוסיף את המלח אחרי שהמים רתחו.
> להכניס את האורז למים הרותחים, ולתת לו להתבשל תוך כדי רתיחה כ-10 דקות.
> לכבות את האש.
> לשפוך למסננת.
> לשמן את הסיר, ולשפוך לתוכו את האורז המסונן.
> לכסות במגבת ועליה להניח את מכסה הסיר.
> לאפשר לאורז לעמוד כך בסיר לפחות כ-10 דקות לפני ההגשה.
> להקפיץ את האורז ולהפריד אותו בעזרת מזלג.

 

חדשות עמותת קש"ב

האתר הוקם על ידי פיקאס בניית אתרים, עיצוב אתרים, קידום אתרים