מתכונים קווקזים

מצרכים:

עוף שלם/ חלקי עוף

קמח

מלח

ביצה אחת

כוס- כוס וחצי מים

 

אופן הבישול:

שמים עוף לבישול על הסיר, לאחר חמש דקות של בישול, שופכים את המים הראשונים וממלאים מחדש את הסיר במים ומעמידים לבישול של 40 דק'.

במהלך הבישול יש להוסיף מעט מלח לפי הטעם.

לאחר סיום הבישול, מוציאים את העוף ושופכים את המרק לסיר נקי.

להכנת הבצק:

מוסיפים לתוך קערה 2 כוסות קמח, מלח וביצה אחת.

לאחר מכן, מוסיפים תוך כדי ערבוב כוס-כוס וחצי מים פושרים, עד לקבלת בלילת בצק.

מכסים את הבצק ומניחים אותו ל20-30 דקות .

לאחר מכן באמצעות מערוך מרדדים את הבצק לצורה של עיגול גדול וחותכים את הבצק לריבועים קטנים.

לאחר מכן שמים את המרק שהכנו על האש, מרתיחים אותו ומוסיפים את ריבועי הבצק, מערבבים תוך כדי על מנת שהריבועים לא ידבקו האחד לשני.

(לאחר הרתיחה ניתן לטעום האם חסר מלח, ובמידה וכן אפשר להוסיף)

מעבירים לאש נמוכה , מכסים עם מכסה את הסיר ומשאירים על האש כחמש דקות.

לאחר סיום הבישול משאירים את הסיר כחמש דקות נוספות מכוסה.

ניתן להגיש את המרק עם רוטב עגבניות, חומץ, או שום כתוש.

להכנת רוטב העגבניות:

לוקחים קופסה מוכנה של רוטב עגבניות מרוסקות  ומטגנים יחד עם כף שמן,  קצת מלח וכפית סוכר.

 

מגישים את המרק ביחד עם העוף (ניתן גם לעשות את המרק על בסיס בשרי במקום על בסיס עוף).

 

בתאבון! 

חדשות עמותת קש"ב

האתר הוקם על ידי פיקאס בניית אתרים, עיצוב אתרים, קידום אתרים