מתכונים קווקזים

להכנת הבצק:

3-4 כוסות קמח

קורט מלח

כ-2 כוסות מים פושרים

 

מערבבים את כל המצרכים בקערה, קודם כל מוסיפים קמח, אחר כך מלח ולבסוף מוסיפים בהדרגה מים עד ליצירת בלילת בצק.

מניחים את הבצק בקערה מכוסה לחצי שעה.

 

להכנת הבשר:

1 ק"ג בשר טחון (יש לבחור בשר שמכיל מעט שומן).

מלח ופלפל לפי הטעם

2-3 בצלים מגורדים או קצוצים דק

מעט שמיר קצוץ דק

3 עגבניות מגורדות או 2-3 כפות עגבניות מרוסקות בתוספת חצי כפית סוכר וחצי כפית מלח

 

מערבבים את כל המצרכים יחד בקערה.

 

מוציאים את הבצק שהנחנו בקערה ולשים אותו מעט. לאחר מכן מחלקים את הבצק לחלקים קטנים ומרדדים כל חלק לעיגול בעובי בינוני (לא דק מידי ולא עבה מידי).

מניחים על מחצית מהעיגול שיצרנו בשר ומכסים עם החלק השני של העיגול, סוגרים בקצוות.

 

מחממים מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק

לאחר שהמחבת מתחממת מכניסים את הצ'יבורקי ומטגנים (ניתן לטגן בכל פעם 2-3 צ'יבורקי בו זמנית, תלוי בגודל המחבת)

מטגנים על אש בינונית משני הצדדים.

 

מוציאים מהמחבת ומניחים על הצלחת, מגישים לאכילה!

 

 

 

בתאבון!

 

 

 

חדשות עמותת קש"ב

האתר הוקם על ידי פיקאס בניית אתרים, עיצוב אתרים, קידום אתרים