מתכונים קווקזים

להכנת הבצק:

חבילת קמח

ביצה 1

2 כוסות מים פושרים

קורט מלח

מערבבים את כל המצרכים יחד עד ליצירת הבצק, לשים אותו מעט ומניחים בקערה מכוסה לכחצי שעה.

להכנת המילוי:

1 ק"ג בשר טחון

כוסברה/פטרוזיליה

2 בצלים שלמים

2 כפות רסק עגבניות

כפית סוכר

מלח ופלפל (לפי העין והטעם האישי)

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים כמה דקות במחבת. לאחר מכן מוסיפים למחבת את רסק העגבניות, מלח וסוכר ומבשלים על האש כשתי דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הרוטב לבשר הטחון, מוסיפים כוסברה/פטרוזיליה קצוצה ומערבבים הכל יחד.

לאחר שהבצק שכב כחצי שעה, מרדדים אותו באמצעות מערוך. לאחר מכן, יוצרים תבניות של עיגולים קטנים מהבצק , ממלאים כל עיגול במעט בשר ומהדקים את הבצק סביב הבשר.

מרתיחים סיר עם מים. לאחר הרתיחה מוסיפים מעט מלח ומכניסים לסיר את הכיסונים הממולאים (יש להקפיד לא להכניס יותר מידי כיסונים בבת אחת על מנת למנוע הידבקות שלהם האחד לשני). מחכים לרתיחה, ולאחר הרתיחה משאירים את הכיסונים לבישול כ-7 דקות כאשר אין צורך לכסות את הסיר. לאחר סיום הבישול, מוציאים את הכיסונים באמצעות מסננת, ומגישים על צלחת.

 

בתאבון!IMG 5978

חדשות עמותת קש"ב

האתר הוקם על ידי פיקאס בניית אתרים, עיצוב אתרים, קידום אתרים